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Acerca de mí

Merce Daglio

Mi pasión por la pastelería se remonta a mi niñez. Mamá es repostera y me fascinaba verla trabajar y ayudarla. Ella siempre me decía que “la cocina es la manera de hacer que el amor sea visible”. La escuché desde chiquita y todavía creo que no encuentro una mejor definición para mi trabajo. Amo la atmósfera que se genera en la cocina, es casi mágica. Con pocos ingredientes se pueden crear cosas maravillosas. Hace poco más de cinco años sentí que tenía que transformar “ese hobbie” en una profesión y así fue que empecé mi formación en el Colegio de Gastronomía Gato Dumas. Mis ansias de aprender me llevaron a tomar cursos  tanto en Uruguay como en el exterior.  Busco la perfección en todo lo que hago, por eso sigo especializándome y nutriéndome para cada día crear productos innovadores, inigualables y de mejor calidad. El  haber visto el trabajo de los mejores Patissier del mundo contribuyó a que continúe esforzándome día a día en mi profesión.

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